Timbal de ensaladilla de pomelo, aguacate y pollo

¿Quieres asombrar a tus invitados con un entrante de otro nivel? 👨‍🍳 @pirochef nos enseña cómo preparar paso a paso este 𝐭𝐢𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐞𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐦𝐞𝐥𝐨, 𝐚𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐭𝐞 𝐲 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 🥑🧡 para que podáis sorprender a vuestrxs amigxs y familiares con esta deliciosa y saludable receta. ¡Guarda bien la receta y Bon Appétit! 🍴👌

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Ingrédients

  • 1 Pomelo @Bollofruits
  • 1 Pechuga de pollo
  • 2 Patatas
  • 1 Aguacate
  • 8 o 9 Aceitunas
  • 1 Huevo
  • AOVE
  • Aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Pas à pas :

1
Precalentar el horno a 200°C para hornear las patatas. Poner en un vaso un huevo, una pizca de sal y batir echando poco a poco el aceite de girasol para hacer una mayonesa. Exprimir un cuarto del pomelo y terminar de batir hasta conseguir la textura deseada. Stripe
2
Meter las patatas en el horno con AOVE, sal y pimienta. Hornear durante 30 min. Stripe
3
En una olla cocer durante 30 min la pechuga de pollo junto con un chorrito de aceite y sal. Stripe
4
Poner las aceitunas en un plato y meterlas al microondas durante 6 minutos para deshidratarlas. Deshacer hasta que se haga polvo. Stripe
5
Pelar y cortar en gajos el pomelo, medio aguacate en láminas y medo aguacate en cubos. Reservar. Stripe
6
Partir las patatas en cubos. Desmigar el pollo cocido y mezclar junto con la mayonesa, el aguacate y el pomelo. Stripe
7
Montar la ensaladilla con ayuda de un aro. Desmoldar y colocar láminas de aguacate y pomelo por encima. Espolvorear con polvo de aceituna y añadir un buen chorro de AOVE. Stripe
Timbal de ensaladilla de pomelo, aguacate y pollo
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