Tacos caseros con relleno de gambones y melón

Fresquito, sencillo y con melón #BolloFruits… Una super receta rápida y saludable de nuestras amigas @fit_happy_sisters para celebrar que llega la Navidad. ¡Apunta bien esta receta para Navidad porque es una opción súper rica, sana y super sabrosa!! Además de que es ligera e ideal para equilibrar la dieta navideña.

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Ingredientes

Ingredientes 2 personas
Para los tacos
  • 250 g de harina de maíz precocida
  • 320 ml de agua templada
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/2 cdta de sal
  • Pizca de cúrcuma (opcional, es para dar color a los tacos)
Para el relleno
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 rodajas de melón @bollofruits
  • 1/2 aguacate
  • Tomates cherry
  • Gambones (descongelados o frescos)

Paso a paso :

1
Tacos
Mezcla los ingredientes y forma 10 bolas del mismo tamaño. Coloca la bola entre dos trozos de papel film y aplasta con un rodillo para dejar un círculo bien planito. Stripe
2
Tacos
Cocina 2 minutos por cada lado en una sartén. Para darles la forma de taco deja que se enfríe con esa misma forma, por ejemplo poniéndolo boca a bajo en una rejilla. Stripe
3
Relleno
Corta todo en trocitos muy pequeños y adereza con sal y aceite. Remueve y rellena los tacos. Stripe
4
Relleno
Monta los tacos y sirve con alguna salsa, por ejemplo esta de yogur griego con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Stripe
5
Disfrutar Stripe
Tacos caseros con relleno de gambones y melón

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