Burrito bowl con salsa agridulce de Naranja

Poner la tortita de trigo dentro de un bowl dándole forma de estrella y calentar en el microondas durante 1,5 min. Dejar enfriar.

Cortar la cebolla, los tomates, y la naranja en cubos pequeños. Para el aguacate cortar medio aguacate en láminas y con la otra mitad hacer un puré.

Montar el burrito bowl, con una capa de arroz basmati hervido de base, e ir añadiendo todos los ingredientes al gusto. Añadir un poco de la salsa agridulce de naranja y ¡Listo! 🥑🌯🍊

Salsa agridulce: en una cacerola a fuego medio, combinar el zumo de naranja, el vino, ajos enteros y salsa de soja, removiendo suavemente. Reservar una pequeña porción de la mezcla para diluir la maicena. Cuando la maicena se haya disuelto por completo y sin grumos, agregar a la cacerola. Añadir azúcar y seguir removiendo hasta que se disuelva. Incorporar el kétchup y mezclar bien y sazonar al gusto. Continuar cocinando hasta obtener la consistencia deseada.