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Hojaldre con crema pastelera con kiwi, mango, mandarina

¡#ViernesDeRecetas y empezamos por todo lo alto con este recetón de 𝐇𝐎𝐉𝐀𝐋𝐃𝐑𝐄 𝐂𝐎𝐍 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐄𝐋𝐄𝐑𝐀 𝐘 𝐅𝐑𝐔𝐓𝐀𝐒! Endulza tus celebraciones, postres o este finde con este clásico que a todo el mundo le gusta. La combinación de las frutas al natural, con la crema pastelera y el hojaldre crujiente, es 𝐈𝐑𝐑𝐄𝐒𝐈𝐒𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄𝐌𝐄𝐍𝐓𝐄 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬𝐚! Sencilla y con una buena ración de fruta. ¿Qué más se puede pedir?

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40 min.

Amateur

Receta dulce

Vegetariana

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Para la tarta:

1 lámina de hojaldre (también puedes poner dos si quieres una base doble)
7/8 fresas en mitades
Unos cuantos arándanos
2/3 mandarinas en gajos
2/3 kiwis en rodajas
1 mango a trocitos
1 huevo batido

Para la crema pastelera:

45 g. de maicena
500 ml. de leche
4 yemas
100 g. de azúcar (o equivalente de tu endulzante preferido)
2 rama de canela
1 piel de limón

Para darle ese brillo irresistible:

Mermelada de mango
Miel

Paso a paso :

1

Calentar la leche con la canela y la piel de limón hasta que hierva, retirar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos con una tapa.

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2

En un bol, batir las yemas con la maicena y el azúcar, e incorporar la leche poco a poco. Una vez realizada la mezcla, colarla y ponerla dentro del cazo con la leche. Calentar sin dejar de remover a fuego mínimo hasta que espese. Una vez se quede una crema consistente, sacar del cazo y dejar enfriar en un bol.

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3

Estirar el hojaldre. Y agujerear con un tenedor la base, hacer los bordes y pintar con huevo batido. Hornear de 15 a 20 minutos a 170 ºC. y Dejar enfriar.

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4

Untar la crema dejando bordes. Colocar la fruta cortada con las formas que más os gusten y pintar con la mermelada y miel o poner gelatina.

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5

¡𝐃𝐈𝐒𝐅𝐑𝐔𝐓𝐀𝐑 😋!

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