Torrijas con miel y naranja

Hervimos la leche con la corteza de naranja, las rama de canela y el endulzante. Lo llevamos a ebullición y bajamos a fuego medio durante 10 minutos para que se aromatice bien. Retiramos la corteza de naranja, la canela y dejamos enfriar hasta que se quede templado.

Cortamos el pan en rebanadas de 2 cm, y las ponemos en un plato en remojo con la leche, dejar reposar unos 15 minutos en cada cara, hasta que esté bien hidratado por ambas caras.

Batimos los huevos, rebozamos el pan en el huevo por ambas caras, y freímos las torrijas en una sartén con un poco de aceite durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Una vez fritas, las dejamos que reposen en papel absorbente.

En un bol, ponemos la miel con el zumo de la naranja. Batimos con una varilla mano para conseguir un almíbar riquísimo.

Bañar las torrijas con el almíbar y ¡DISFRUTAR!