Ensalada de cous cous, melón y aguacate.

Hoy os traemos una de esas recetas fáciles que se hacen en 10 minutos y que no puede faltar en tu recetario de veraneo. 𝐄𝐍𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐀 𝐃𝐄 𝐂𝐎𝐔𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐒, 𝐌𝐄𝐋𝐎́𝐍 𝐘 𝐀𝐆𝐔𝐀𝐂𝐀𝐓𝐄 Bollo Fruits. Es fresquita, saludable y llena de contraste de sabores que tanto nos gustan… ¿Quién se apunta a saborearla?

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Ingredientes

  • 3 rodajas melón
  • Aguacate grande
  • Un vaso de cous cous o bulgur
  • Queso parmesano grana padano
  • Media cebolla morada
  • 20 gr piñones
  • 60 gr Pistachos
  • Menta
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Canela

Paso a paso :

1
Poner el cous cous en un bol y añadir el agua hirviendo, según instrucciones del fabricante. Stripe
2
Agregar el zumo de medio limón, aceite, sal, pimienta y un poco de canela, remover. Stripe
3
Cortar el melón, el aguacate y la cebolla a trocitos y añadirlo al cous cous junto con los piñones y los pistachos. Stripe
4
Remover bien y dejar enfriar en la nevera, al servir añadir el queso parmesano y la menta al gusto por encima. ¡Disfrutar! Stripe
Ensalada de cous cous, melón y aguacate.

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