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Riz au four à la citrouille

Avec le froid, nous avons déjà envie de plats traditionnels et s’il s’agit d’un riz typique de la terreta. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante de riz cuit au four que vous allez adorer. RIZ CUIT AU FOUR À LA CITROUILLE Bollo Fruits. Un riz, très typique de certains quartiers de Valence et sa saveur est spectaculaire.  

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Ingrédients

  • 400 gr de riz
  • la moitié d'une citrouille
  • 500 gr de côte de porc
  • 1 tranche de bacon en morceaux
  • 1 ou 2 saucisses
  • 2 tomates râpées pour les sauter
  • 1 navet
  • 80 gr de Pois chiches
  • Safran
  • Paprika doux
  • sel
  • huile d'olive
  • 1 pomme deterre coupée en rondelle

Pas à pas :

1
Préchauffer le four à la température la plus élevée en bas Stripe
2
Nous vidons la citrouille avec patience et une bonne chanson en arrière-plan. Nous coupons d’abord le dessus et enlevons les graines et les fils, puis avec un outil ou une cuillère, nous retirons la viande. Vous devez laisser au moins 2 cm d’épaisseur pour éviter qu’il ne se casse lorsqu’il est chauffé. Réservez la viande que nous vidons, coupez-la en cubes et conservez-la pour le sauté que nous ferons plus tard. Stripe
3
Dans une poêle, faites revenir les côtes avec le bacon et quand il est doré, ajoutez la tomate, remuez un peu et ajoutez des morceaux de citrouille, de navet et de pois chiches. Une fois bien mélangé et sauté, ajoutez le riz avec une pincée de paprika doux et de safran pour qu’il prenne toute la saveur. Stripe
4
Lorsque tout est bien sauté, ajoutez l’eau et laissez reposer 10 minutes à feu doux, il est important de maintenir cette mesure pour qu’elle soit parfaite : 2 verres d’eau pour un de riz. Stripe
5
Versez le mélange précédent dans le potiron et ajoutez les autres ingrédients que nous n’avons pas sautés : la tête d’ail, le saucisson ou le blanquet. Vous pouvez également ajouter des tranches de pommes de terre crues et de tomates, selon les goûts et les régions. Stripe
6
Baissez la température du four à 180º et faites-le cuire pendant environ 40 minutes. Stripe
Riz au four à la citrouille

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