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Crème de mandarine

@cookandtravelspain nous apporte cette délicieuse CRÈME DE MANDARINES dans le style crème catalan, pour la commencer en beauté. 😋🍊🔝 Un dessert idéal pour accompagner n’importe quel déjeuner ou dîner avec la riche touche de délicieuses mandarines, 😍 et aussi, rapide et facile à préparer. C’EST INCROYABLE! 💯   

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Ingrédients

  • 5 mandarines
  • 4 oeufs
  • 500ml de lait
  • 100 gr de sucre
  • 12 gr de maizena

Pas à pas :

1
Lavez bien les mandarines, râpez la peau et réservez. Coupez-les en deux et pressez le jus, puis filtrez-le. Stripe
2
Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait. Stripe
3
Versez le reste du lait dans une casserole : ajoutez le zeste et le jus des mandarines et mettez-le à feu moyen jusqu’à ébullition. Stripe
4
Pendant ce temps, dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule de maïs au mélange et mélanger Stripe
5
Une fois le lait bouillant, éteignez le feu et ajoutez le mélange de jaunes d’œufs, de sucre et de fécule de maïs au lait. Stripe
6
Remettre la casserole sur le feu et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, laisser mijoter jusqu’à ce que la crème commence à avoir une consistance épaisse Stripe
7
  Répartissez la crème dans des récipients fins. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pour durcir pendant au moins 2 heures.  Stripe
8
Au moment de servir, saupoudrer la crème d’une couche de sucre. Obtenez la touche croustillante avec le chalumeau, pour caraméliser le sucre jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Et profitez-en !  Stripe
Crème de mandarine

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