Crema de mandarina

@cookandtravelspain nos trae esta deliciosa 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐍𝐃𝐀𝐑𝐈𝐍𝐀𝐒 al estilo crema catalana, para empezarlo por todo lo alto. 😋🍊🔝 Un postre ideal para complementar cualquier comida o cena con el toque rico a deliciosas mandarinas, 😍 y además, rápido y fácil de preparar. ¡ESTÁ INCREÍBLE! 💯

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Ingredientes

  • 5 mandarinas @bollofruits
  • 4 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 12 gr. de maicena

Paso a paso :

1
Lavar bien las mandarinas, rallar la cáscara y reservar. Cortarlas por la mitad y exprimir el zumo, luego filtrarlo. Stripe
2
En un bol pequeño disolver la maicena en un poco de leche. Stripe
3
Verter el resto de la leche en un cazo: añadir la ralladura y el zumo de las mandarinas y ponlo a fuego medio hasta que hierva. Stripe
4
Mientras tanto, en otro bol batir las yemas con el azúcar. Añadir maicena a la mezcla y mezclar. Stripe
5
Una vez que la leche hierva , apagar el fuego y añadir la mezcla de yemas de huevo, azúcar y maicena a la leche. Stripe
6
Volver a llevar el cazo al fuego y, removiendo constantemente con una cuchara de madera, cocinar a fuego lento hasta que la crema comience a tener una consistencia espesa. Stripe
7
Distribuir la crema en recipientes de poco grosor. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego llevar a la nevera para que se endurezca durante al menos 2 horas. Stripe
8
Cuando esté listo para servir, espolvorear la crema por encima con una capa de azúcar. Consigue el toque crujiente con el soplete, para caramelizar el azúcar hasta obtener una costra dorada y crujiente. Y a disfrutar! Stripe
Crema de mandarina

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