Flan au melon

Un dessert simple à réaliser et encore plus à déguster, cette recette de MELON FLOUT, est parfaite pour déguster un dessert frais après n’importe quelle table, elle est également sans sucre ni œufs, elle est donc très légère et la saveur de melon à la texture crémeuse en fait un flan irrésistible en toute occasion.  

Stripe
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Ingrédients

  • 100 ml de lait de coco
  • 350 gr de melon tranché
  • 1 yaourt nature ou végétal
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 20 ml de sirop de dattes
  • 1 cuillère à café de Saccharine liquideou d'un autre  d'édulcorant
  • 6 feuilles de gélatine ou 1,5 gr d'agar agar

Pas à pas :

1
Mixez le melon avec le mixeur jusqu’à ce qu’il soit très lisse. Mélanger avec le yaourt, la vanille et le sirop de dattes ou l’édulcorant. Stripe
2
Hydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Au bout de 5 minutes, retirez les feuilles de gélatine hydratée de l’eau et égouttez-les bien. Stripe
3
Mettez le lait à chauffer dans une casserole, quand il commence à bouillir, éteignez le feu et placez les feuilles de gélatine hydratée à l’intérieur et remuez jusqu’à ce qu’elles se dissolvent. Ajouter ce lait au mélange de melon et remuer rapidement avec un fouet. Stripe
4
Répartir le mélange dans des moules. Ici, il nous a donné pour 4 moules de la taille d’un flan. Réfrigérer au moins 1 heure avant de mettre la couche de chocolat. Stripe
5
Faites chauffer 90 ml de lait dans une casserole et quand il commence à bouillir, éteignez le feu et ajoutez 70 g de barre de chocolat hachée avec le couteau. Remuez et tout fondra tout de suite Stripe
6
Répartir la seiche dans les moules, sur la couche de melon et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Stripe
Flan au melon

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