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Bar à la sauce à l’orange

C’est les  #RecettesDuVendredi et c’est l’heure d’une recette de saison ! BAR À L’ORANGE #BolloFruits. Une recette légère, simple à réaliser et avec une saveur spectaculaire.  Conservez-le bien, car ce sera l’une de vos sauces préférées pour donner cette riche touche d’agrumes au poisson ou aux fruits de mer. Oserez-vous l’essayer ce week-end ?   

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Ingrédients

  • 2 filets de bar de 500 gr
  • 250 ml de jus d'orange
  • 1 oignon de 175 gr
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre noir moulu
  • curry jaune en poudre
  • 6 langoustines
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • huile d'olive
  • sel

Pas à pas :

1
Mettez 50 ml d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et ajoutez l’oignon préalablement haché, lorsqu’il est tendre, ajoutez le jus d’orange, un peu de poivre noir moulu, des feuilles de laurier, du curry, et laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit d’environ 50% Stripe
2
Retirez la feuille de laurier de la sauce et passez-la au mixeur jusqu’à ce qu’elle ait une texture fine et ajoutez une ou deux cuillères à soupe de miel, selon que vous voulez que la sauce soit sucrée ou acide.  Stripe
3
Faites cuire le bar des deux côtés dans la poêle pendant environ 3 minutes, ajoutez les crevettes et après 2 minutes, éteignez le feu et saupoudrez-le de sauce à l’orange au goût Stripe
4
Dresser et déguster.  Stripe
Bar à la sauce à l’orange

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