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Beignets de potiron

Nous sommes déjà dans la saison des beignets ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette traditionnelle de la terreta, et surtout de ces dattes. Et pour les fans de citrouilles... C’est le goûter, le déjeuner ou le moment sucré idéal ! Seulement trois ingrédients, sans sucre, sans œuf ni produits laitiers, une recette traditionnelle valencienne.

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Ingrédients

  • 1 kg de potiron rôti ou bouilli
  • 375 gr de farine de blé
  • 12 gr de levure fraîche

Pas à pas :

1
Rôtir ou faire bouillir la citrouille. Dans notre cas, nous avons préféré le rôtir. Une fois la citrouille rôtie ou bouillie, mélangez-la avec la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène Stripe
2
Faites chauffer la friteuse à air ou une poêle avec beaucoup d’huile pour faire frire les beignets et ils sont couverts. Stripe
3
Nous réalisons la forme des beignets (lire les conseils ci-dessous). Stripe
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Faites frire les beignets pendant 2 minutes maximum. Et laissez-les sur une assiette et une serviette pour absorber l’huile restante. Vous pouvez ajouter du sucre de garniture pour lui donner une touche plus sucrée. Stripe
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Conseils pour faire la forme : Le plus simple est de les préparer un par un et de les mettre dans la friteuse ou la poêle individuellement afin que la forme avec le trou soit parfaitement maintenue. Vous devez vous mouiller les mains avant de faire la forme de chaque beignet afin qu’ils ne collent pas. D’une main vous faites une boule et lorsque vous la prenez de l’autre main pour la faire frire, faites le trou avec vos doigts juste avant de la mettre dans la friteuse. Stripe
Beignets de potiron

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